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Transformer pour durer
Un moulin n’est pas une construction ordinaire : il n’est jamais édifié par hasard ni en un lieu anodin. Il est à la fois outil et repos, usine et refuge, simplicité radicale et extrême complexité, source et accomplissement, lien entre ciel et terre, point de vigie et de solitude, rassembleur du travail des champs et transformateur de la nourriture des hommes.
Le vrai luxe n'est pas le confort, c'est l'authenticité.
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